"싱거워" 나트륨에 중독된 음식투정…몸은 병들고 있다 나트륨 섭취, 저감 정책으로 줄었지만 권고기준 보다는 여전히 높아 과잉 섭취시 심질환·고혈압 등 위험…업계, 나트륨 저감에 적극 동참 뉴시스

2025년 04월 01일(화) 11:11

[나이스데이] 최근 가공식품 섭취가 늘고 외식·단체급식이 증가하면서 나트륨 과잉 섭취가 사회 문제로 부각되고 있다.

1일 식품의약품안전청 따르면 우리나라 영양소 섭취기준에 대한 섭취비율(2023년 기준)에서 칼슘, 비타민A, 나이아신, 엽산, 칼륨 등은 부족한 데 반해 나트륨은 과잉으로 나타났다.

나트륨 섭취를 성별로 보면 남자는 166.8%, 여성은 117.9%로 집계됐다. 이런 상황 속에서 우리나라를 비롯해 세계 각국이 나트륨·당류 저감 정책을 추진 중이다.

그간 추진 경과를 살펴보면 우리나라는 2011년 11월 제1차 나트륨 저감계획을 수칩했고, 2016년 5월 건강 위해가능 영양성분 관리 근거조항 신설 식품위생법 개정이 이뤄졌다. 2020년에는 세계고혈압연맹에서 나트륨 섭취 줄이기 기관 우수상을 수상했다. 2021년부터 2024년까지는 가공식품, 외식 중 나트륨 당류 저감 제품개발 지원 등이 실시됐다.

그 결과 1일 나트륨 섭취량은 꾸준히 감소했다. 2011년 4789㎎/일에서 2017년 3477㎎/일, 2019년 3289㎎/일로 줄었으며 2023년에는 3136㎎/일을 기록했다.

기용기 식약처 식생활영양안전정책과장은 "2011년 1차 저감 종합계획 수립 추진 후 약 35% 감소했다"라면서도 "아직 권고기준(2000㎎/일)보다 1.6배 높은 수준"이라고 말했다. 특히 1인 가구의 배달, 포장식품을 통한 섭취 증가가 문제로 꼽힌다.

나트륨 과잉 섭취는 사망의 주요 원인인 뇌혈관질환, 심장질환, 만성 신질환 발병에 큰 영향을 미칠 수 있다. 또한 위암, 비만, 골다공증 등 질환의 발병률도 높이는 것으로 알려져 있다.

식약처는 나트륨의 건강한 섭취를 위해 1일 섭취량을 3000㎎(소금 7.5) 이하로 감소를 목표로 하고 있다. 이를 위해 나트륨·당류 저감정책 생산·유통·구매환경을 조성하고, 소비자 식습관 변화 유도를 추진한다.

이런 정책에 급식계도 적극 동참하고 있다. 전날 서울 연세대에서 열린 삼삼한 데이 기냠행사에서 김헌 삼성웰스토리 부사장은 "급식 이용자들이 단지 에너지를 보충하고 맛을 내는 것뿐만 아니라 건강을 얻을 수 있도록 해야겠다고 생각하고다"라고 밝혔다.

강연중 CJ프레쉬웨이 부사장은 "지금 5000만명 인구 중에 절반인 50% 정도가 매일 급식을 접한다"라며 "이에 급식이 단순히 식사를 해결하는 것이 아닌 국민 건강 증진인 위한 핵심적인 건강관리 수단"이라고 말했다.

이어 "세 살 버릇이 여든까지 간다는 일념으로 건강한 식습관을 만들기 위한 것을 확대해 나갈 것"이라고 덧붙였다.