순천시, 지역 식재료를 활용한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’ 개강

순천시, 지역 식재료를 활용한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’ 개강 (순천시 제공)

[나이스데이] 순천시는 지난 2일 순천시농산물가공센터 교육장에서 외식업 관계자의 역량 강화를 위한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’을 개강했다고 밝혔다.

이번 교육은 오는 10일까지 총 4회에 걸쳐 진행하며 지역의 식재료를 활용한 자연 친화 요리와 산사음식을 중심으로 외식업 현장에서 활용할 수 있는 조리법과 실무 노하우를 제공하기 위해 마련됐다.

첫날 교육에서는 열무김치, 미나리전, 오이 크리미 냉채 등 지역에서 쉽게 접할 수 있는 식재료를 활용한 요리를 선보였다.

교육생들은 강사의 조리 시연을 지켜본 뒤 직접 요리하며 식재료 손질법과 조리법, 메뉴 활용법 등을 익혔다.

특히 단순한 조리법 전달을 넘어 순천 식재료의 특성과 활용 가능성을 이해하고 기존 메뉴에 접목하거나 새로운 메뉴를 개발할 수 있도록 운영할 예정이다.

시 관계자는 “이번 교육이 지역 식재료의 가치를 새롭게 발견하고 외식업 현장에서 활용할 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “순천의 자연과 식재료를 담은 특색 있는 음식이 지역의 새로운 미식관광 콘텐츠로 이어질 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

• 1
  고흥군교육발전위원회, 녹동농협으로부터 교육발전기금 1천만원 기탁받아
  
• 2
  고흥군, 한가위 맞아 사회복지시설 위문
  
• 3
  보성군청 찾은 겸백초 학생들 김철우 군수와 ‘눈높이 소통’
  
• 4
  고흥군, 환상적인 빛으로 고흥의 밤하늘을 점령하다
  
• 5
  고흥군, ‘따뜻한 나눔, 아름다운 가위손’ 이미용 봉사로 온기 전해
  

• 1
  순천시, 지역 식재료를 활용한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’ 개강
  
• 2
  순천시 업사이클센터 더새롬, 제2기 정규교육프로그램 수강생 모집
  
• 3
  순천시 중앙동, 주민 손으로 그린 2027년 마을계획 주민총회 성료
  
• 4
  순천시, 집 걱정 덜고 행복은 더하는 ‘2026년 신혼부부·다자녀가정 보금자리 지원사업’ 대상자 모집
  
• 5
  순천시 장천동, 음식물자원화시설 현장 견학